şalgam neyden yapılır ne demek?

Şalgam, turp ve havuç gibi sebzelerin fermente edilerek yapılan bir içecektir. Fermente işleminden sonra üretilen sirke ve şalgam suyu bir araya getirilerek yapılır. Sirke, mayalama işleminden sonra şalgamın ekşiliğini düzenlerken, toprağa gömülerek fermente edilen şalgam suyu ise içeceğe karakteristik kırmızı rengini verir. Şalgam suyu içine salamurayla konulan biberlerin de etkisiyle içeceğe acılık katar. Özellikle Türkiye'nin güney bölgelerinde yaygın olarak tüketilen şalgam, genellikle kebap, kokoreç ve diğer et yemekleriyle birlikte servis edilir. Ayrıca içine limon suyu, nar suyu veya sirke ilave edilerek lezzeti zenginleştirilir. Şalgam, genellikle ferahlatıcı ve lezzetli bir içecek olarak tüketilir.